집밥메뉴2 도토리묵 만들기 황금 레시피 도토리묵, 생각보다 집에서 만들기 어렵지 않아요. 저도 처음엔 왠지 복잡할 것 같아서 사 먹기만 했는데, 한 번 직접 해보니 그 매력을 알겠더라고요. 특히 갓 만들었을 때의 그 쫄깃함과 고소함은 정말 최고거든요.도토리 전분, 어디서 고르지? 일단 제일 중요한 건 도토리 전분이에요. 사실 제일 처음 집에서 도토리묵을 만들어봐야겠다고 마음먹었던 게, 마트에서 파는 도토리 전분 봉지를 보고 나서였거든요. 근데 생각보다 종류가 많더라고요. 국산 도토리 전분인지, 아니면 수입산인지, 그리고 어떤 제조사 건지… 이걸 고르는 것부터가 살짝 고민이 됐어요. 결론부터 말하면, 저는 국산 도토리를 써서 만든 전분을 골랐어요. 인터넷 후기를 좀 찾아봤는데, 수입산보다는 국산이 냄새도 덜 나고 맛도 더 깔끔하다는 이야기가 많.. 2026. 10. 15. 당근볶음 만드는 법 요즘 날씨가 묘하게 훅 더워진 것 같아요. 괜히 입맛도 없고 뭘 해 먹어야 하나 고민될 때, 저는 집에 있는 당근 몇 개를 꺼내서 볶아 먹곤 하거든요. 간단한데도 꽤 든든하고, 밥반찬으로도 좋아서 꼭 한번 소개해드리고 싶었어요.당근, 이걸로 볶아먹으면 그냥 끝나요 제가 예전에 처음 당근볶음을 만들 때는 그냥 당근 채 썰어서 기름 두르고 볶기만 했거든요? 근데 그게 뭔가 밋밋한 거예요. 색깔은 예쁜데 맛이 좀 심심하달까. 그래서 여기저기 물어보고, 이것저것 넣어보면서 제 입맛에 맞는 방법을 찾게 됐어요.진짜 별거 아닌데 맛을 확 살려주는 비법 가장 중요한 건 당근을 볶기 전에 살짝 데치거나 찜기에 쪄주는 거예요. 이렇게 하면 당근이 훨씬 부드러워지면서 단맛이 응축되는 느낌이랄까요? 쌩 당근을 볶으면 좀 아.. 2026. 10. 14. 이전 1 다음
